『小麦粉が残っていたら・・その3』

その1:ハム・モッツアレラ・バジル
(具材をのせる前に生地にオリーブ油を塗っておく)

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我が家はピッツアはガステーブルのグリルで焼く。
オーブン・オーブントースター・デロンギと試して、ガス火のグリルが一番うまく焼けるということが分かったから。で、金属皿に生地を敷いて焼くとピッツアの下面もうまく焼ける。しか〜も、予熱なしで直「3〜5分」と短時間で焼けるから、とってもエコなのだ=

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その2:おなじみ「マルゲリータ」!

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その3:意外に美味しかったのが、ハム・パルメザン・ニンニク・バジル

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# by nabetsuma | 2018-08-20 07:28 | chez-nabetsuma

『小麦粉が残っていたら・・その2』

ピッツアの生地を伸ばすのは一苦労だけど、慣れればまあまあうまくいく。

最初はパン用のめん棒を使いある程度円形に伸ばしたら、あとはビデオをご参照!

コツは・・パタパタと少しずつ円形をずらしながら均等に広げていく=

*大きさはこのくらいのミニで練習して少しずつ大きくすれば良い。ただガスコンロのグリルはそう大きくはないので金属皿に収まるように広げている=





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# by nabetsuma | 2018-08-19 08:29 | chez-nabetsuma

『小麦粉が残っていたら・・その1』

期限切れの強力粉・・300gほど冷蔵庫に残っていた。

あなたなら、捨てる? それとも・・

(ちなみに同じ粉でも「お好焼きの粉」は栄養あり過ぎで常温保存ではダニだらけになってしまうので保管は冷蔵庫で。賞味期限後は捨てましょう)



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そうだ! ピッツアを焼こう〜
材料は「生地・バジル・モッツアレラチーズ・トマトソース・ハム」etc

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# by nabetsuma | 2018-08-18 07:54 | chez-nabetsuma

『今年は朝顔、あまり見かけないな・・』

今朝はやっと最低気温が25度以下に=
エアコンも夜間は切って眠ることができる・・

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朝顔って季語は「秋」。うーん、日本朝顔は暑さには弱いみたい・・

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# by nabetsuma | 2018-08-17 08:08 | ナチュラル・ジャンク

『お茶といえば、夏には冷たい緑茶〜』

我が家の「自家製冷茶」レシピ

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用意するもの:煎茶・ケトル・ボール

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# by nabetsuma | 2018-08-14 16:32 | chez-nabetsuma

ヴィンテージ・ナベを国内外から収集し「鍋道」を極めんがため精進する不敵な奥様。


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