『3回は作ってみたものの、挫折・・』

パン作りはそれなりに慣れていたはずだったが、バゲットの生地というのは恐ろしく柔らかく（ハード系なので想像できなかった）、ヒドく扱いにくいモノだった。最終発酵は布の間で行なう。1回目の出来は「バゲットもどき」。pu！2回目の出来も・・pupu！かっちょ悪ーい！1回目が右で2回目が左写真。多少は穴が開くようになったが目が詰まった状態。3回目（下の写真）は少々マシになったもののまだまだの感じ。ということで腱鞘炎が悪化したためここで中断。見た目は悪いが、確実にいえるのは「粉がウマい！」ということ。京都のパン屋で買ったバゲットの味の悪さを考えると、信じられないほど家で作ったバゲットの味は良いのだ。つまりは店のバゲットの粉はよほどマズイものを使っているということになるのかな？