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ヴィンテージ・ナベを国内外から収集し「鍋道」を極めんがため精進する不敵な奥様。


by nabetsuma
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『ぷーっと膨れて楽しいインドパン〜』

ケバブカレーのお供にチャパティを作る。
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全粒粉に塩とサラダ油を少々混ぜて水で練るだけ。丸めて1時間ほど寝かせてからチビボール7ヶに分けてそれを15cmくらいの円形に伸ばしていく。
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190度に温度設定し(うちのガス台は140〜200度に設定できるのだ)、油をひかないで焼いていく。
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プクプク表面がでこぼこして来たらひっくり返す。
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こんな感じ
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両面焼きます。
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最後にガス火に直接ぽんと乗っけると・・あ〜ら不思議、ぷぅううと膨れる〜〜
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ギーの代わりにバターを少々塗って次々焼いて重ねていく。ナンもいいけどチャパティもね〜〜
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by nabetsuma | 2016-03-24 20:06 | chez-nabetsuma