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『バゲット作りの材料とは・・』

まともな「バゲット」、京都では食べられないんだよね・・そこで「じゃあ、作ればええやん!」とお気楽に考えてみた。材料はというと・・基本「粉・水・イースト・塩・モルトパウダー」だけ。水はフランスの水に合わせて「日本の軟水(水道水)」&「フランスの硬水」をブレンドするらしい。
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by nabetsuma | 2016-11-28 16:21 | chez-nabetsuma