(=∧=)関東の方々、すみません、遅くなりましたがお知らせです。

「林哲夫 読む人スケッチ展」11月18日(水)〜29日(日)
[会期中24日(火)定休日]

会場/深川いっぷく【調剤室ギャラリー】
同時に『「装幀の仕事」ブックフェア1991-2009』も開催中。またまた同時に「一箱古本市」もこの土日月と開催中です。関東圏の方々、よろしかったらご来場ください。

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世の中には「知らないモノ」が溢れている・・
CAROB/キャロブ、いなご豆。シリア原産でアメリカなどでは1980年代頃からココアの代替品として使用されているらしい。そういえば、我が息子はチョコレートがダメで(アレルギー)その頃知っていたならキャロブでお菓子を作ってやれたのに、と残念だ。。。

ダイヤモンドの「カラット」はこのキャロブから来ているとのこと・・知らんかった・・

1カラット=1キャロブ(1粒の種子の重さ)

で、お味はというと・・びみょう〜 巷の意見はこちら=
で、作ってみました。キャロブバナナケーキ。
なかない粉砂糖(湿らない)を振りかけたら、なんとなーくブラウニーに見える?
BOOKOFFでこの本を入手したのがきっかけでした。ちなみにそのお味は・・あまり分かりません。焼いている間は赤味噌風の香りがして「ウッ!」という感じでしたが、冷めた後&翌日にはすでにその風味はなく、バナナと混ぜたせいかココア風味もあまりしません。まあ20gしか混ぜなかったせいかな?

*ココアの代替品としてキャロブを使用する場合には、ココアの量の「倍」だそう。つまりココア20gならキャロブ40gです。
(=∧=)ねえ、マンガミュージアムって京都にあるんよ。しってる?

ねえ、その館長さんはあの「壁」で大儲けした『養老孟司』氏だってこと、知ってる?(ちなみに『マンガの壁』と呼ばれる書架が並んでます)

烏丸御池を西のほうより見た図。
烏丸御池から少々北にあがったところに・・
人工芝の広ーいお庭がまずは目に入ります。裏にまわると・・
元々は小学校だった、ということが分かります。
中の写真はありませぬ、だって館内展示物撮影禁止。でも・・

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以前こちらで紹介した「ブリヌイ」ロシアンクレープ、非常にリピーター多く喜ばれました!

今回も・・
巻き巻き!
具材は「葉野菜・牛肉の薄切りバター焼き・肉味噌・さらし玉ねぎ・ベビールッコラ・とろけるチーズ・リンゴ甘煮」。冷たい白ワインがよく合う料理です〜

巻き方は・・
まあ、自由ですな。ドゥにお好きな具材をのせて巻くだけ。これはドイツマスタードをさっと塗り、そこにサニーレタス・さらし玉ねぎ・牛肉のっけて・・
くるりん〜

こっちは肉味噌巻き〜
くるりん〜


巻き巻きドゥの作り方
塩・味噌の次は・・芸はないが・・砂糖!さとう!シュガー!
シュガーシュガーあま〜いシュガー・・そういう歌があったなあ・・おおっあった!なつかしいポンキッキの歌。息子と踊りながらよく歌ってました〜   



というわけで、我家のお砂糖ちゃんズです。
下の黄色い「ザラメ糖(ぜんざいおしるこ用)」から時計回りで。空に近い瓶の中身は「特細目グラニュー糖」、お菓子作りに使います。バタークリーム等に素早く溶けます。次が「上白糖(お料理用)」「グラニュー糖(ジャム用)」「和三蜜糖(製菓用)」は国内産の粗糖に讃岐和三盆の素になる白下糖蜜を加えたもの。きび糖より味が濃く、香りは黒砂糖に近いです。保存瓶の上に乗っかっているのは「バニラシュガー(製菓用)」と「カラメルソース(製菓用)」。写真を撮るのを忘れましたが、ハンガリー産の量り売りのアカシアハチミツ(ヨーグルト、パン用)もあります。
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