（＝∧＝）関東の方々、すみません、遅くなりましたがお知らせです。

「林哲夫　読む人スケッチ展」11月18日（水）〜29日（日）
［会期中24日（火）定休日］

会場／深川いっぷく【調剤室ギャラリー】
同時に『「装幀の仕事」ブックフェア1991-2009』も開催中。またまた同時に「一箱古本市」もこの土日月と開催中です。関東圏の方々、よろしかったらご来場ください。

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世の中には「知らないモノ」が溢れている・・CAROB/キャロブ、いなご豆。シリア原産でアメリカなどでは1980年代頃からココアの代替品として使用されているらしい。そういえば、我が息子はチョコレートがダメで（アレルギー）その頃知っていたならキャロブでお菓子を作ってやれたのに、と残念だ。。。

ダイヤモンドの「カラット」はこのキャロブから来ているとのこと・・知らんかった・・

１カラット＝1キャロブ（1粒の種子の重さ）

で、お味はというと・・びみょう〜　巷の意見はこちら＝
で、作ってみました。キャロブバナナケーキ。なかない粉砂糖（湿らない）を振りかけたら、なんとなーくブラウニーに見える？BOOKOFFでこの本を入手したのがきっかけでした。ちなみにそのお味は・・あまり分かりません。焼いている間は赤味噌風の香りがして「ウッ！」という感じでしたが、冷めた後＆翌日にはすでにその風味はなく、バナナと混ぜたせいかココア風味もあまりしません。まあ20gしか混ぜなかったせいかな？

＊ココアの代替品としてキャロブを使用する場合には、ココアの量の「倍」だそう。つまりココア20gならキャロブ40gです。

（＝∧＝）ねえ、マンガミュージアムって京都にあるんよ。しってる？

ねえ、その館長さんはあの「壁」で大儲けした『養老孟司』氏だってこと、知ってる？（ちなみに『マンガの壁』と呼ばれる書架が並んでます）

烏丸御池を西のほうより見た図。烏丸御池から少々北にあがったところに・・人工芝の広ーいお庭がまずは目に入ります。裏にまわると・・元々は小学校だった、ということが分かります。中の写真はありませぬ、だって館内展示物撮影禁止。でも・・

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以前こちらで紹介した「ブリヌイ」ロシアンクレープ、非常にリピーター多く喜ばれました！

今回も・・巻き巻き！具材は「葉野菜・牛肉の薄切りバター焼き・肉味噌・さらし玉ねぎ・ベビールッコラ・とろけるチーズ・リンゴ甘煮」。冷たい白ワインがよく合う料理です〜

巻き方は・・
まあ、自由ですな。ドゥにお好きな具材をのせて巻くだけ。これはドイツマスタードをさっと塗り、そこにサニーレタス・さらし玉ねぎ・牛肉のっけて・・くるりん〜

こっちは肉味噌巻き〜くるりん〜

巻き巻きドゥの作り方

塩・味噌の次は・・芸はないが・・砂糖！さとう！シュガー！
シュガーシュガーあま〜いシュガー・・そういう歌があったなあ・・おおっあった！なつかしいポンキッキの歌。息子と踊りながらよく歌ってました〜　　　



というわけで、我家のお砂糖ちゃんズです。
下の黄色い「ザラメ糖（ぜんざいおしるこ用）」から時計回りで。空に近い瓶の中身は「特細目グラニュー糖」、お菓子作りに使います。バタークリーム等に素早く溶けます。次が「上白糖（お料理用）」「グラニュー糖（ジャム用）」「和三蜜糖（製菓用）」は国内産の粗糖に讃岐和三盆の素になる白下糖蜜を加えたもの。きび糖より味が濃く、香りは黒砂糖に近いです。保存瓶の上に乗っかっているのは「バニラシュガー（製菓用）」と「カラメルソース（製菓用）」。写真を撮るのを忘れましたが、ハンガリー産の量り売りのアカシアハチミツ（ヨーグルト、パン用）もあります。